Cuando se habla de combinaciones perfectas en la gastronomía, el maridaje entre quesos y vinos ocupa un lugar de honor. En Bodegas Franco Españolas llevamos más de 130 años compartiendo esta experiencia con quienes disfrutan de los sabores que despiertan emociones. Nuestros vinos, desde los semidulces hasta los reservas, han sido parte de miles de mesas donde el queso es protagonista. Hoy te contamos cómo combinarlos para que tú también vivas esta experiencia deliciosa.

1. Una experiencia que despierta los sentidos

El vino y el queso comparten un origen artesanal, una riqueza de matices y la capacidad de reunir personas. Maridar ambos productos es descubrir cómo un sorbo potencia el bocado y cómo un queso revela nuevas notas en la copa. Para quienes se inician en el mundo del vino, aprender a maridar es una forma cercana y sensorial de conocer los perfiles de cada etiqueta. En Bodegas Franco Españolas, creemos que catar es explorar, y por eso te proponemos una guía práctica para lograrlo.

2. ¿Por qué el vino y el queso combinan tan bien?

Esta armonía no es casual. Existen razones sensoriales y químicas que lo explican:

Grasa y acidez: los quesos, ricos en grasa, encuentran equilibrio en vinos con buena acidez, como el Diamante Verdejo, de perfil fresco, limpio y vivaz.

Afinidad de sabores: algunos maridajes buscan complementar, como el Diamante Semidulce con quesos suaves y cremosos; otros generan contraste, resaltando lo mejor de cada uno.

Textura: un vino ligero y aromático como el Verdejo acompaña bien quesos de cabra o feta, mientras que el perfil untuoso del Diamante Semidulce suaviza quesos con más carácter, como un azul suave.

3. ¿Qué vino de Bodegas Franco Españolas va con qué queso?

Aquí algunas combinaciones para disfrutar con nuestros vinos Diamante en México:

• Quesos frescos (mozzarella, ricotta): maridan con Diamante Verdejo, gracias a su acidez equilibrada y notas cítricas.

• Quesos de cabra o tipo feta: combinan muy bien con el lado herbal y frutal del Diamante Verdejo.

• Quesos cremosos o suaves (brie, camembert): encuentran afinidad con la dulzura ligera del Diamante Semidulce.

• Quesos azules (roquefort, gorgonzola suave): brillan con el contraste dulce-salado del Diamante Semidulce, que equilibra su intensidad.

4. Empieza tu experiencia: ¿cómo disfrutarla al máximo?

Para que tu velada sea redonda, aquí algunas recomendaciones:

• Variedad y equilibrio: elige al menos tres tipos de queso y acompáñalos con nuestros vinos Diamante. Juega con contrastes y similitudes.

• Temperatura adecuada: sirve ambos vinos fríos (entre 6 °C y 10 °C) para resaltar sus aromas y textura.

• Elementos neutros: pan artesanal, frutas frescas o frutos secos te ayudarán a limpiar el paladar y prolongar el disfrute.

Vivir una experiencia de maridaje es mucho más que un acto gastronómico: es un encuentro de historia, emoción y descubrimiento. Y en cada botella de Diamante, llevamos esa promesa embotellada desde 1890.

Descubre nuestros vinos y arma tu propia tabla de quesos. La experiencia apenas comienza.

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