Existen muchos vinos clásicos en el mundo, sin embargo, cuando hablamos de la relación calidad-precio, muy pocos son los exponentes. Para corroborarlo, es necesario analizar qué tipo de uva es la encargada de dar vida a nuestra bebida favorita, cuál es su proceso de elaboración y cuánto cuesta hacernos con él. Por ello, aquí te hablamos de nuestros Diamantes más atractivos: Blanco y Rosado Semidulces. ¡Conócelos!

Rosado, tinto y vino blanco, diferentes tipos de uva para Diamantes

Históricamente, los vinos de Rioja se han elaborado a partir de la mezcla de las variedades autóctonas tradicionales de la región. Nos referimos a la cosecha de uvas tipo tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano. Entre las más de 60.000 hectáreas de viñedo que hay en Rioja, cada variedad alcanza su máxima expresión en función del clima y tipo de suelo de las diferentes subzonas de la DOCa (Alta, Alavesa y Oriental). Por ello, empleamos uvas de diferentes zonas procedentes de viñedos propios o viñedos de pequeños viticultores con los que la bodega mantiene acuerdos desde hace más de 30 años.

Diamante Blanco, uno de los vinos clásicos por excelencia

Diamante Blanco es nuestro primer exponente, no sólo por ser el primer semidulce de la historia, sino por su excelente composición que lo ha llevado a posicionarse entre los más preferidos del mundo. Es uno de los vinos clásicos elaborado exclusivamente con uva viura, 

La viura de nuestro vino se cosecha en la zona denominada Rioja Alta donde predominan los suelos arcillo-calcáreos y clima mediterráneo. La altura entre 470 y 650 metros de la región aporta mayor frescura y elegancia a nuestros vinos.

Los racimos de uva son recepcionados en una tolva de acero inoxidable donde se lleva a cabo la separación de bayas y escobajos, seguido de la molturación de las bayas. El contacto con la piel de uva, pulpa, pepitas y mosto se produce durante 14 horas aproximadamente a una temperatura media de 10ºC. Pasado este tiempo, el mosto es separado de las partes sólidas y fermenta aparte a una temperatura media de 16 ºC. Transcurrida parte de la fermentación, ésta se paraliza por sistemas de frío con el fin de mantener los azúcares naturales que confieren a este vino una de sus peculiaridades.

El producto final es depositado en diferentes botellas de vidrio para ofrecer una apreciación sinigual de nuestro vino: en vista, es amarillo pajizo con tonos dorados característicos de Diamante Blanco Semidulce. Encuentra este y otros vinos online en México desde la comodidad de tu hogar.

Vinos clásicos rosados por excelencia sólo con Diamante

Al igual que en el caso anterior, Rioja Alta es la zona estelar para la cosecha de uvas que dan origen a nuestro vino rosado semidulce. Diamante Rosado es producido con una mezcla equitativa de viura y tempranillo. Su elaboración consiste en recepcionar en una tolva de acero inoxidable los racimos de uva antes mencionados; posteriormente, se despalillan y en seguida son molturadas sus bayas. 

El contacto con la piel de uva, pulpa, pepitas y mosto se realiza durante 14 horas aproximadamente a una temperatura media de 10 ºC. Pasado este tiempo, el mosto es separado de las partes sólidas y fermenta aparte a una temperatura media de 16  ºC. Transcurrida parte de la fermentación, ésta se paraliza por sistemas de frío con el fin de mantener los azúcares naturales.

Diamante Rosado Semidulce es comercializado en botellas de vidrio que ayudan a presumir su color rosado con ribetes rosa fresa que conquistan al primer vistazo. Si buscas vinos online México para adquirir hasta la puerta de tu casa, esta es la opción perfecta.