¿Alguna vez te has preguntado por qué un vino huele a frutas, especias o vainilla? Un curso de cata de vinos online gratis te ayuda a responder esa pregunta mientras desarrollas tus sentidos y conoces los principios básicos de la degustación.  En esta guía descubrirás:

• ¿Cómo hacer cata de vinos?
• ¿Qué necesitas para empezar?
• ¿Por qué esta experiencia puede transformar tu forma de disfrutar una copa?

Aprender a catar vino permite comprender qué hay detrás de cada botella. Identificar los aromas, sabores y características que la hacen única, permitiéndote disfrutar la experiencia con mayor confianza.

Entre los principales beneficios de aprender a catar vinos se encuentran:

• Elegir vinos con mayor confianza
• Seleccionar etiquetas que se adapten mejor a gustos y ocasiones especiales
• Saber cómo interactúa el vino con distintos alimentos 
• Reconocer las características propias de distintas regiones vitivinícolas, variedades de uva y estilos de elaboración

 ¿Cómo hacer cata de vinos paso a paso?

Aprender a catar vinos es un análisis sensorial para descubrir las características del vino a través de tres etapas: 

• Observar su apariencia
• Identificar sus aromas
• Evaluar sus sabores en boca 

No es necesario ser un experto; con práctica y una guía adecuada, puedes aprender a catar vino, desarrollar tu paladar y disfrutar más una copa.

Paso 1. Observa el vino (fase visual)

El primer contacto con esta bebida es a través de la vista. Por ello, el primer paso es inclinar ligeramente la copa sobre un fondo blanco y observar los siguientes aspectos:

• Color 
• Intensidad 
• Brillo

¿Qué puedes descubrir en esta etapa?

• La edad aproximada del vino
• Su concentración
• Posibles indicios del tipo de crianza
• Su estado de conservación

Paso 2. Descubre sus aromas (fase olfativa)

Ahora, acerca la copa a la nariz sin agitarla y realiza una primera impresión. Después, gírala suavemente para favorecer la oxigenación y vuelve a percibir sus aromas.

En la fase olfativa de la cata de vinos es posible identificar notas como:

• Frutas rojas o negras
• Flores
• Especias
• Vainilla
• Chocolate
• Café
• Madera
• Cuero

Con el tiempo descubrirás cada vez más aromas y sabores. La práctica es la mejor aliada para entrenar el olfato en un curso de vinos. 

Paso 3. Prueba el vino (fase gustativa)

Finalmente, toma un pequeño sorbo y deja que el vino recorra toda la boca antes de tragarlo.

Durante esta etapa presta atención a:

• La acidez
• El cuerpo
• Los taninos
• El equilibrio
• La persistencia de los sabores

Conforme pruebes distintas etiquetas, aprenderás a reconocer estilos, variedades de uva y preferencias personales con mayor facilidad.

 

Vinos de Bodegas Franco-Españolas para una cata online gratuita

Para poner en práctica las tres fases, te invitamos a explorar el perfil sensorial de la colección Diamante de Bodegas Franco-Españolas:

Vinos Blancos

• Diamante Verdejo: Expresa en nariz notas cítricas, matices florales y frutas ácidas y exóticas. Es perfecto para entrenar la fase olfativa e identificar la frescura de los aromas primarios.
• Diamante Blanco Semidulce: Destaca por sus notas de flores blancas y un envolvente carácter a fruta de hueso madura (como durazno o albaricoque). Su dulzor equilibrado lo hace único en el paladar.
• Diamante Blanco Espumoso: Diseñado para la alta gastronomía y la celebración. Presenta una burbuja fina y una acidez vibrante que limpia el paladar, convirtiéndo en el maridaje ideal para ostiones, langosta, bacalao, robalo, bonito, atún, lubina, pato, carne de res o cortes madurados.

Vinos Rosados

• Diamante Rosado: Una mezcla armónica con intensos aromas de fruta roja fresca, acompañada de sutiles notas herbáceas y florales.
• Diamante Rosado Espumoso: Una expresión aromática donde sobresalen la cereza, grosella, fresa, lichi, durazno y rosa, envueltos en elegantes matices de hierba seca y especias asiáticas.

Vinos Tintos y de Crianza

• Diamante Crianza: Tiene  aromas a frutas rojas maduras, perfectamente integrados con notas terciarias de café, cacao, clavo y vainilla.

 ¿Qué aprenderás durante un curso de vinos?

Un curso de vinos va mucho más allá de probar distintas etiquetas. Consiste en: 

• Aprender a servir correctamente un vino
• Elegir la copa adecuada
• Entender los principios básicos del maridaje 
• Conservar cada botella en las mejores condiciones

A continuación, algunos de los conocimientos obtienes durante un curso de cata de vinos: 

¿Cómo servir un vino correctamente?

La forma de servir un vino influye en la experiencia de degustación. Por ello, en un curso de vinos se ven aspectos como: 

• Cuál es la cantidad ideal en la copa
• Cuándo conviene decantar un vino 
• Cómo favorecer su oxigenación para que exprese mejor sus aromas

 ¿Cuál es la temperatura ideal de un vino?

Cada vino tiene una temperatura recomendada. Uno demasiado frío puede ocultar sus aromas, mientras que uno caliente puede intensificar el alcohol y desequilibrar el sabor.

Wine Folly, sitio educativo sobre vinos, indica que las temperaturas recomendadas para cada vino son:

• Vinos espumosos y blancos ligeros: entre 3 y 7 °C
• Vinos rosados y blancos con cuerpo: entre 7 y 12 °C
• Vinos tintos ligeros o de cuerpo medio: entre 12 y 15 °C
• Vinos tintos con cuerpo o crianza: entre 15 y 20 °C
• Vinos de postre: la temperatura ideal dependerá de su estilo

¿Cuál es la copa adecuada para servir vino?

Las copas de cristal transparente permiten apreciar mejor el color y la intensidad del vino, mientras que un cáliz amplio favorece la oxigenación y concentra los aromas hacia la nariz. 

Aunque no existe una copa general para todos los tipos de vinos que existen, elegir la adecuada sí te puede ayudar a disfrutarlo mejor.

¿Cómo identificar aromas y sabores del vino?

Al aprender a catar vinos es posible identificar notas frutales, florales, especiadas, vainilla o cacao. También, distinguir acidez, taninos, cuerpo y equilibrio del vino, haciendo que cada degustación sea una experiencia más enriquecedora.

 ¿Cómo maridar un vino?

El maridaje consiste en encontrar combinaciones entre vinos y alimentos que potencien los sabores de ambos. Durante un curso de cata de vinos descubrirás por qué algunos van mejor con carnes, pescados, quesos o postres.

 ¿Cómo conservar una botella de vino?

Con el fin de preservar aromas y sabores por más tiempo, en curso de vinos aprendes a: 

• Cómo volver a colocar el corcho o utilizar un tapón hermético
• Cómo mantener la botella en refrigeración una vez abierta
• Cómo evitar la exposición al calor o a la luz directa 

Rioja en tu casa, la cata de vinos de Bodegas Franco-Españolas

Rioja en tu Casa es una experiencia de Bodegas Franco-Españolas que lleva el mundo del vino hasta tu hogar mediante una cata online.

Durante la experiencia aprendes a hacer una cata de vinos paso a paso, conoces las características de diferentes etiquetas elaboradas en la Denominación de Origen Calificada Rioja (DOCa Rioja) y conceptos básicos de servicio, aromas, maridaje y degustación.

Lo mejor es que no necesitas experiencia previa. Si buscas un primer acercamiento al vino o quieres ampliar tus conocimientos, esta experiencia te permitirá aprender a tu propio ritmo y disfrutar cada copa con una nueva perspectiva.

¿Cómo inscribirte a la cata online de Bodegas Franco-Españolas?

Únicamente debes ingresar a este sitio, compartir tus datos en el formulario y pronto recibirás un correo electrónico con la confirmación de inscripción y acceso a la plataforma en línea.

Si quieres poner en práctica todo lo que leíste en este blog, Rioja en tu Casa es una excelente forma de aprender a catar un vino. 

 

 

EVITA EL EXCESO. PROHIBIDA LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS.